Indisk karry ret

Ingredienser

• 400 gram Løg 
• 4 Kyllingefilet uden skind og ben 
• 3 tsk. Karry
• 25 gram Smør 
• 2dl. Vand 
• 4 Tomater 
• 2 Rød peberfrugt 
• Salt 
• 1 ds. Kokosmælk, stor dåse 
• 1 spsk.Maizena majsstivelse 
• Vand 

Tilbehør Ris

• 7 dl.Vand 
• 4 dl.Ris 
• 1 tsk.Salt 

Sådan gør du

1. Fileterne skæres i mindre stykker, løgene skrælles og hakkes groft. 

2. Smøret smeltes i en gryde og løgene svitses deri. Kort efter tilsættes karryen, som man ikke skal spare på, og løgene steger videre. 

3. Kyllingestykkerne tilsættes og svitses til de har skiftet farve. 1-2 dl vand tilsættes og blandingen koger videre et par minutter. 
    
4. Tomaterne skæres i små stykker, rød peberfrugt skæres i strimler og tilsættes sammen med salt.
    
5. Retten koger herefter ca. 15 minutter til tomaterne er kogt ud. 
    
6. Endelig tilsættes kokosmælk og saucen jævnes med maizena og efter opvarmning til kogepunktet er retten klar til servering.